정보 나눔터

얼갈이 열무 김치 담그기

이제 김장김치가 물릴때가 되었죠?^^

새로운 김치를 머고싶은 때가 요즘인데

얼갈이 열무김치가 제격이에요

오이소박이도 좋지만

뭐니뭐니해도 이대는 얼갈이와 열무를

섞어 김치담그면 시원하니 아조 좋더라구욯

열무가 많이 들어가는 것보다

얼갈이 2단에 열무 1단하면

시원하고 좋아요

재료는 얼갈이 2단에 열무 1단

족파와 양파 마늘 고춧가루

매실액 액젖 생강 소금 약간만 있으면 끝~

(빨간 고추 넣어야 더시원한데 없어 안넣었어요)

얼갈이와 열무를 잘 씻은 후 적당한 크기로 썰어주고

소금을 뿌려 절이면 되는데요

시간은 다 다르더라구요

1시간 절이는 분도 있고 2시간 절이는 분도 있구요

물론 소금의 농도에 따라 달라진답니다

저는 3시간을 절였는데(굵은 소금이 없어 가는 소금으로 했거든요^^:)

그래서인지 시간이 오래 된거 같아요

찹쌀풀이나 밀가루풀은 절이는 동안

미리 쑤어놓아야 해요

식힌 풀에 고춧가루와 준비한 양념을 넣고

미리 섞어주시면 좋아요

절인것을 다시 한번 짠기가 빠지도록

헹군다음 물이 빠지면

준비한 재료와 함께 버무려주면

된답니다.

저는 쪽파 외에 시원하라고 파도 좀 넣었어요~

다 버무려진 모습이에요

홍고추가 없어 못 넣은것이 좀 아쉽지만

그래도 맛있더라구요~

익으면 비빔국수 해먹야 겠어요^^

역시 요즘에 열무 얼갈이 김치가 딱이에요~

횡성한우 한우마을 가보셨어요?

요즘은 모두가 맛집이고

모두가 소문난집이다.

그래서 생긴것이 원조맛집 처음그집

이름도 눈에 띄기 위해 개성있는

이름이 많다.

내가 횡성 한우를 먹기위해

 한우마을에 오게 된것도

이름(?)때문이다.

강원도 횡성엔 처음이라

어디가 좋은지 검색을 해보니

여러군데가 올라와 있었다

T맵으로 길안내를 받다보니

한우마을이 눈에 들어왔다.

주변에 여러 이름들이 있었지만

한우마을이 왠지 주변에 상가들이 많을거 같아

목적지로 정하고 출발했는데

상호였다!! 우린 동네인줄 알았는데...

그리하여 들어가게 된 횡성 한우마을

과정이야 어찌되었든 맛있는 한우 먹으면 되는거지~

횡성한우만 파는 곳을 아주 잘 선택한거라는

주인의 말을 들으며 자리에 앉았다.

올라오면서 주문한 고기와

밑반찬이 차려지고 고기는 숯불위에

올려졌다.

지글지글 소리와 함께 한우 굽는 냄새가

코끝을 자극한다

한우 한점 상추 쌈에 싸서 입에 넣으니

살살녹는다는 표현이 딱 맞다

부드럽고 육즙이 그대로 남아 있어

정말 맛있었다~

평소 소고기 보다는 돼지고기를 더 좋아하는데

역시 횡성한우는 이름만큼 맛있었다.

채끝살과 등심을 먹었는데

둘다 부드러우면서도 맛이 좋았다.

고기와 함께 먹기 좋은 찬으로만

밑반찬이 준비되어 나왓는데

동치미와 양배추 식초절임 샐러드

양파 무 초절임 참나물 생무침 백김치까지~

모두 내가 좋아하는 반찬들이다.ㅎ

다이어트는 포기하고 거의 내가

다 머었다는....^^

마무리는 비냉으로

어휴 정말 배부르다

나오면서 보니 횡성한우 사육과정에 대해

정육코너 옆에 안내되어 있었다.

육즙 풍부 인정~

담백하고 촉촉한 느낌 인정~

신선함 인정~

영양성분은 직접 느낄수 없구...

횡성한우 시식 결과 대만족~^^

먹고 싶은 부위를 고르면 된다.

한 팩에 용량과 부위에 따라 27000월~40000원선

여기가 횡성 한우마을이다

횡성한우 맛있는 곳,횡성 한우마을

3차흡연(간접흡연)피해 심각하다

전에 MBC에서 3차흡연의 피해에 대해

방송한 적이 있었는데

가족 중 담배피우는 사람이 있어

보여주려고 폰으로 찍은것이다.

다배를 피우면 그 냄새가 옷에 배어

방안에서도 담배냄새가 난다.

가끔 빨래를 하려면 옷을 냄새맡아보곤 하는데

더러워서 빠는게 아니라 냄새때문에

빨래를 하는 경우가 더 많다.

버스타거나 할때 근처에 담배 피우는 사람이

타면 그 냄새가  좋지 않기 때문에

수시로 옷을 검사하게 된다.

직접피우는 본인은 당연히 몸에 안좋고

간접흡연 또한 냄새를 맡기 때문에 피하게 된다

문제는 3자 흡연이다

주위에 보이지는 않으나 알게 모르게

간접적으로 들이마시는 경우이기 때문이다.

실외에서 흡연을 한다해도

옷이나 손 머리 등에 묻어 있는 니코틴이나

먼지가 따라 들어오기 때문이다.

실험결과 탱아기때 니코틴에 노출되면

지능지수가 떨어지는 것으로 나왔다 헉!

그리고 3차 흡연의 경우

야간기침이나 만성기침 또한 더 높은것으로

나왔다.

직접흡연이 나쁜것은 두말할 것도 없지만

이른 나이에 흡연할수록 복부비만 위험이

높은 것으로 나타났다.

흡연자와 비흡연자의 폐 비교

아래 사진은 비흡연자의 폐이다

폐는 깨끗하고 이상이 없다

아래 사진은 15년 흡연을 한 사람의 폐인데

징그럽고 무섭다

어떻게 폐가 이렇게 될 수 있을지...

아래 사진은 30년 흡연을 한 사람의

폐 사진이다.

온통 타르를 뒤어쓴것처럼

폐가 시커멓다.

담배는 백해무익하다

그런데도 담배를 끊지 못하는 사람이 많다

물로 쉽지는 안겠지만

본인의 건강을 위해

그리고 사랑하는 가족을 위해서라도

담배는 끊어야 한다

다행인것은 올해 담배값이 인상되면서

연초에 금연을 계획했던 사람들이

보통은 한두달 지나면 포기하여

감소하게 되는데

지금까지 꾸준하게 금연이

이어지고 있다고 한다.

 담배 피울곳도 마땅치 않고

가격도 비싼데 이참에 모두 끊으면 안될까?

나도 3차흡연을 꾸준히 하고 있어

걱정된다...

젊음을 유지하기 위한 좋은 식사

꼭 젊음을 유지하기 위한 식사라기 보다는

건강을 유지하기 위한 좋은식사라 하는것이

더 맞을지도 모르겠네요

현대인에게 가장 큰 문제는 열량과다

즉 과식에 있어요.

넘치는 것은 부족함만 못하다는 말도 있는데

이는 음식섭취에도 마찬가지에요.

평소 식사량은 조금 부족한듯

소식을 하라고 합니다.

하지만 밖에서 식사를 많이 하는 현대인들에게는

이것도 쉽지가 않습니다.

밖에서 사먹는 음식들이 대부분 열량이 높거든요

저두 워낙 먹는 것을 좋아해

식당에 가면 1인분으로 정해져 나오는것은

거의 다 먹거든요.

젊음을 유지하기 위해서는

*된장국이나 맑은 국을 멋는것이 좋아요

찌게 종류나 자극적이고 탁한것은 먹을때는 좋지만 몸에는 그리 좋지 않답니다

*고기 생선 곡류 콩류를 균형있게 먹어야해요

육류 보다는 생선과 콩류를 많이 먹는 것이 좋구요

*현미밥이나 잡곡밥을 먹는것이 좋아요.

백미는 먹을 때는 좋지만 영양가가 적거든요.

* 채소는 매끼 마다 먹어야해요.

육류보다는 채식위주의 식사가 건강에 좋답니다. 채소도 골고루 먹는것이 좋겠죠~ 

*완전식품인 계란도 하루 한개 정도 먹고 우유와 유제품도 하루한번 먹는것이 좋답니다

갱년기 증상에 좋은 식품, 대추

대추는 한번 말린 것은 두고 두고 사용할 수 있는데

떡 재료로 쓰이거나 차로도 마시지만

약재로도 많이 사용되고 있다.

대추에는 양질의 단백질과 지방 칼슘

비타민c 칼슘 철분 등을 함유하고 있는데

자양강장 효과가 뛰어나고

내장기능을 높여준다

그리고 식욕부진이나 위궤양, 불면증과 불안증을

예방하는데도 효과가 있다.

특히나 여성의 갱년기 증상을 완화시키는데에

효과 좋다고 알려져 있다.

대추에 들어있는 철분과 엽산은

여성에게 반드시

필요한 영양소로 여성들에게 좋다

제철에는 생대추를 먹어도 되지만

보통은 말린 대추를 먹으면 되는데

너무 말라 먹기 힘들면

말린 대추를 물에 잠길정도로 해서

10분이상 끓여주면 대추가 부드러워진다

그냥 먹어도 되고 꿀을 조금 넣어

먹어도 좋다

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