피마자 나물 볶음

 

 

 

피마자 나물 볶음

 

 

 

 

 

 

얼마전에 정월대보름이었었죠

원래는 9가지 나물에 오곡밥을 지어 먹어야하는데

9가지 나물은 못하고

몇가지만 해서 먹었답니다.

 

그 중에 하나자 피마자 나물이에요

피마자는 아주까리 잎을 말린것으로

나물로 해먹는 답니다.

 

말린 나물은 냄새가 날수 있으므로

물에 오랫동안 담가 두어야 해요.

 

 

 

 

 

 

나물요리는 대부분 거의 다 같은데요

피마자 나물도 물에 담가 우려내야 맛이 더

깔끔하고 좋아요.

 

불순물이 없는지 잘 헹구어서 물기를 짜준다음

들기름 마늘 간장과 소금으로 버무린다음

볶아주면 되는데요

물을 좀 넉넉히 붓고 볶으면 나물이

부드럽게 잘 볶아진답니다.

 

다 볶아졌으면 깨를 넣고 마무리하면 끝

 

 

 

 

 

 

 

주로 나물은 시금치나 숙주 콩나물을 먹다가

말린 나물은 오랜만에 먹는거같아요.

보름에 먹고 남은 나물을 한데 넣고

비벼 먹으면 정말 맛있어요~

 

 

 

 

 

피마자 나물 볶음

말린 나물은 평소에 잘 안먹게 되는데

고소하니 생나물과는 또 다른 맛이 있어요

시레기도 그렇고 종종 해먹어야겠어요^^