고등어구이 노릇하게 잘 구우려면
짭쪼름한 고등어구이
밥도둑이 따로 없는데요.
고등어 구이 자주 먹고 싶어도
냄새때문에 ㅠㅠ
자주 먹을 수가 없어요.
오랜만에 큰 맘 먹고 냉동실에서 자고있던(?)
고등어 구이 해먹었어요~
이렇게 맛있는데 그동안 어떻게
참았나 보르겠네요 ㅎ
고등어를 부서지지 않고 노릇하게 잘 구우려면
고등어 물기를 제거한후
밀가루나 부침가루를 살살 뿌려주세요
부침가루를 살짝만 뿌리면
눌러붙는것도 방지할수 있고
색도 곱게 노릇하게 구울수 있답니다~
밀가루를 앞뒤로 살살 뿌린후
달궈진 팬에 고등어 등쪽을 먼저 구워주세요
어느정도 익은것 같으면
뒤집어주세요.
처음에는 눌러붙을수 있으니
조심조심 붙었는지 확인하고
모양이 흐트러지지 않게 뒤집어 주세요
부서지지도 않고 달라붙지도 않게
적당히 노릇하게 잘 구워졌네요 ㅎ
반대쪽도 노릇하게 익을때까지
기다리면 된답니다~
밀가루를 살짝 입혔기 때문에
색도 곱고 달라붙지 않고 잘 구워졌어요^^
전문가 솜씨 나오죠? ㅎ
윤기가 자르르 흐르는게
정말 군침 도는 비주얼이에요~
오랜만에 먹었더니 얼마나 맛있던지
한그룻 뚝딱 금방 해치웠어요~
냉동실에 간고등어 몇개 더 남았는데
구워 먹어야할지 조림해먹어야할지 고민이네요 ㅎ
고등어 눌러붙지 않게 잘 구우려면,고등어 노릇하게 잘 구우려면
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