감자탕 끓이는법
이 겨울에 먹으면 좋은 감자탕
술안주로도 그냥 먹어도 맛있는 감자탕이에요
특히 묵은지 먹는 맛은 정말 좋거든요~
오랜만에 묵은지 감자탕을 해먹기로 했답니다 ㅎ
우선 묵은지는 김치의 맛을 쫌 빼주어야 해요
김치맛이 강하면 감자탕의 맛이 아니라
김치찜 같더라구요~
미리 물에 좀 담가놓으시면 된답니다.
뼈다귀는 핏물을 빼야하니 2시간정도
물에 담가놓아야해요
그리고 건져서 소주를 넣고 양파와 마늘을
좀 넣고 끓여주세요
한번 끓여서 버린다음 물로 씻어주세요
그리고 된장을 풀어 넣고
푹 무를때가지 푹푹 끓여주세요.
어느정도 뼈다귀가 익으면
물에 담가놓았던 묵은지를 넣고
끓여주세요~
묵은지가 흐믈흐믈해질때까지
끓여준다음 고춧가루 넣고 소금도 넣고
들깻가루도 넣고 간을 맞추면 된답니다~
끓이는 시간이 좀 걸리긴 하지만
한번 끓여 놓으면 가족이 맛있게 먹을수 있어
종종 해먹고 있어요~
감자탕에 감자는 없지만
넘 맛잇네요^^
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