돼지주물럭 만드는법
그동안 주로 제육볶음을 해먹다가
오랜만에 돼지주물럭을 해먹었어요.
앞다리살과 목살이 있기에
구워 먹을까 하다가 얼마전에
삼겹살 먹었기에 이번에는
주물럭을 하기로 했답니다.
<돼지주물럭 재료>
돼지고기 목살, 앞다리살
양파, 파, 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장,
올리고당,양파효소, 청주나 소주
준비된 고기에 마늘과 양파 등
모든 재료를 고루 버무려 줍니다.
양념이 배어야 맛이 있으니 최소 1시간 이상은
양념을 재어 놓는 것이 좋아요.
중간에 한두번 양념이 고루 섞이도록
뒤적여 주는것이 좋답니다.
양념이 잘 배인 돼지고기를
달궈진 팬에 올려주고 노릇하게
익혀줍니다.
한쪽이 어느정도 노릇해지면
뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 익혀준뒤
먹기좋은 크기로 잘라서 조금 더
골고루 익혀주면 맛있는
돼지주물럭 완성!!
제육볶음이랑 양념은 같은데
그냥 익히는 것이 아니라
굽는것이라 훨씬 더 맛이 좋답니다~
시골에서 가져온 쌈배추에싸서 먹으니
약간 쌉싸름하면서 맛이 좋으네요
청양고추 작게 썰어 사 먹으니
매콤한 맛이 더해져 마이 아주 좋았답니다.
앞으로는 돼지고기 이렇게 해서
먹어야겠어요~
돼지주물럭, 돼지고기 주물럭
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