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브로콜리 효능 알고 먹어요

10대푸드 중 하나로 알려진 브로콜리

그냥 먹어도 되지만 효능을 알고 먹으면

더 좋겠죠?^^

브로콜리를 좋아해서 평상시 자주

식탁에 올리는 편인데요.

브로콜리를 데쳐서 상에 올리면

푸릇푸릇하니 식탁이 풍성해져서 보기 좋더라구요~

브로콜리를 구입할때는 꽃이 피지않은 것을

고르는 것이 좋구요

데칠때는 너무 오래 데치면 물러져서

식감이 좋지 않으니 소금을 약간넣고 살짝만 데친후

찬물에 살짝 헹궈줘야

색감도 좋고 식감도 좋답니다~

브로콜리 효능에 대해 알아볼게요^^

항암효과

브로콜리에는 설포라판과 인돌이라는 성분이

들어 있어 암과 싸우는 면역효소를

활성화시켜주고 암세포를 만드는 염증 반응을

억제해 암을 예방해준답니다~

또다른 브로콜리 효능으로는

심혈관 기능 강화로 심장질환 예방

감기 세균감염으로부터 예방

피로회복과 노화억제에 효과적이며

눈 건강에도 좋답니다

또한 체내 콜래스테롤 감소와

위장기능 활성화에 도움을 주고

위궤양이나 위염에도 좋고 골다공증 예방에도

도움이 된답니다.

이밖에도 피부미용과 다이어트

식품으로도 아주 좋답니다^^

브로콜리는 남선분들보다는

여성분들이 좋아하는데 좋아할 만한 이유가

있었네요 ㅎㅎ

브로콜리 효능을 알고 나니

앞으로 좀더 자주 즐겨 먹어야겠어요~

블로콜리 효능, 세계 10푸드

브로콜리 데치기

10대 푸드중 하나면서

비타민C함유율이 높고 항산화물질이 많은

브로콜리 맛도 좋고 영양도 좋아 저도

종종 식탁에 올리고 있는데요.

오늘은 브로콜리 데치는 방법 알아볼게요~

시장에 나와있는 브로콜리는 국산보다는

중국산이 많은 편인데요

국산은 꽃송이가 잔잔하고 대도 좀 작은것이

특징이랍니다.

조금 비싸긴 하지만 국산이 맛도 좋고

영양도 더 좋을거같아 국산을 주로

이용하고 있어요.

브로콜리는 우선 잔류농약을 씻기 위해

약한 식촛물에 담갔다가 흐르는 물에 다시

씻은다음 먹기좋은 크기로 잘라주어야해요

너무 작으로 지저분해 보이고 너무 커도

먹기에 부담스럽답니다.

한입 크기로 적당히 잘라주고

소금을 약간 넣은 물을 끓여주세요

물이 끓으면 잘라놓은 브로콜리를 넣어줍니다.

너무 많은 양을 한번에 넣으면 좋지 않으니

너무 많다면 몇번 나누에 데치는 것이 좋아요

브로콜리 데치기는 쉽지만

너무 오래 데치면 물컹거라 식감도 떨어지고

맛도 떨어진답니다

물이 끓으면 넣고 20~30초정도 끓이다가

건져서 찬물에 헹궈주세요

찬물에 헹궈주어야 푸릇함도 살아나고

더 물러지지 않는답니다.

물기를 뺀 블로콜리는 접시에 담고

초고추장과 함께먹으면 정말 맛있어요~~

초록색이 너무 예뻐서

브로콜리만 올라가도 식탁이 훨씬더 풍성해보이고

화려해진답니다.

오늘 저녁엔 브로콜리로

건강한 밥상 만들어보세요^^