야채 굴전 만드는법
굴이 요즘 제철을 맞아 신선하고
아주 맛이 좋더라구요
며칠전에 굴을 다가가 회로 먹고
무쳐서 먹었는데 맛있어서
이번에 다시 사왔어요~
오늘은 야채 굴전을 해먹을 거거든요
벌써부터 기대되네요 ㅎㅎ
굴은 껍질이나 이물질이 들어가지 않게
소금물에 잘 씻어서 물기를 빼 줍니다
<야채 굴전 만드는법>
냉장고에 보니 느타리버섯 당근
고추 양파 파가 있길래
굴만 부치면 밍숭할거 같아
야채굴전을 부치기로 했어요~
각각의 재료는 손질해서 채썰어 놓구요
굴을 여러개씩 조금 크게 부칠거라서
야채를 길죽하게 채썰었어요.
부침가루로 반죽한 곳에
준비한 야채를 넣고 잘 섞어준뒤
굴을 넣고 부쳐주면 된답니다.
굴이 수분이 많이 튈수 있으니
조심해야해요~
굴은 생으로로 먹을 수 있지만
익히는 요리에 덜 익으면 식감도 그렇고
좋지 않더라구요.
그래서 굴이 잘 익을수 있게
노릇하게 부쳐냈어요^^
일부러 야채만 부쳐 보기도 하고
굴을 넣고 부쳤는데
확실히 굴을 넣고 부친 굴전이
훨씬더 맛있더라구요~~
평소 야채전을 자주 해먹는 편인데
오늘 굴 야채전을 먹고 나니
야채전은 심심해 맛이 안나네요 ㅎ
오징어가 되었든 굴이나 조갯살이나
고기류가 들어가야 더 맛있는거 같아요.
오랜만에 야채 굴전 부쳐서
맛있게 잘 먹었답니다.
다 먹고 나니 또 먹고 싶네요 ㅎㅎ
아직 굴이 많이 날때니
여러가지 영양도 많고 맛도 좋은
굴요리 해서 드시고
추운겨울 건강하게 잘 나세요~~
