묵무침 만드는 법(고구마묵)
무엇을 해먹어야할지 고민이 많은 요즘
한동안 잊고 있었던 고구마가루가 생각났어요.
시골에서 가져온건데
고구마묵을 쑤어야 겠에요 ㅎ
일반 상수리묵쑤는거와 같은데
물을 조금 적게 넣어야 쫄깃하고 맛있는
고구마묵이 된답니다
굳어야 먹을수 있기 때문에
하루전에 쑤어주어야 해요.
어제 만든 고구마묵이에요
색은 하얗지만 맛은 끝내준답니다~
<고구마묵 무침 재료>
고구마묵 , 양파,당근,양배추,
고춧가루 간장 마늘 들기름 깨소금
집에 있는 야채를 가지고 무침을 해봤어요
양파 1/2개는 채썰고
당근 1/2개는 반으로 잘라 어슷 썰어줍니다.
양배추도 먹기좋게 썰어주고
상추도 너무 크지않게 손으로 뜯어줍니다.
고구마묵과 준비한 야채를 넣고(상추는 빼고)
간장6큰술, 고춧가루 3큰술, 마늘을 넣고
골고루 섞어주었어요.
양념이 골고루 섞이면
상추와 들기름을 넣은 다음
조심스럽게 무쳐줍니다.
묵이 부서지지 않게 숟가락이나
주걱을 이용하면 좋아요.
마지막 간은 소금으로 맞추고
깨소금을 넣어주면 된답니다~
바로 먹지 않고 나중에 먹을 거라면
간을 조금 세게 해야 싱겁지 않게
드실수 있어요.
바로 드실거라면 간을 적당하게
하시면 된답니다~
마지막으로 접시에 담고
통깨를 솔솔 뿌려주면 끝~~
맛있는 묵무침이 완성되었어요 ㅎ
넘 맛있네요^^
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