무말랭이 무침 만드는법
겨울철에 먹어야할 음식중 하나가
무말랭이 부침이 아닐까 싶어요 ㅎ
비타민C도 풍부하고 맛도 좋아
저도 좋아한답니다~
가을에 김장 끝내고
무우가 많이 남아 있기에 무를
적당한 크기서 썰어서 말렸더니
이렇게 맛있는 무말랭이가 되었어요^^
잘 마른 무 말랭이를 물에 조물조물
한번 씻어준다음에 물에 담가
불려주어야해요.
너무 많이 불리면 식이 물컹거려
맛이 떨어지고 너무 덜 불리면
딱딱하고 질겨서 먹기 힘들답니다.
불리면서 불려진 정도를 봐야하는데
한 20분정도 불린거 같아요.
적당히 불려진 무말랭이는
물에 몇번 더 조물조물 씨어 준다음
살짝 짜서 준비를 해둡니다.
<무말랭이 무침 만드는법>
무말랭이 무침 양념으로는
까나리액젓, 마늘 고춧가루,
올리고당 통깨가 있으면 돼요~
준비된 무말랭이에
마늘 액젓 고춧가루 올리고당을 넣고
잘 버무려 줍니다.
간은 액젓으로만 해주면 되고
잘 버무려 간이 맞으면
통깨를 넣어주면
맛있는 무말랭이 무침이
완성이에요~
무말랭이 무침 만드는 법
참 쉽죠?^^
무우가 워낙 달고 맛있어서
씹으면 씹을수록 단맛이 나고
맛이 있네요 ㅎㅎ
올해는 시범삼아 무말랭이를
몇개밖에 안했는데
내년에는 좀 더 많이 만들어야겠어요~
한번 무쳐서 다 먹고
또다시 무쳐 먹었답니다 ㅎㅎ
무말랭이 무침, 무말랭이 무침 만드는법
