안동찜닭 만드는법

 

 

 

안동찜닭 만드는법

 

 

 

 

 

 

닭 한마리를 사왔는데 무엇을 해먹을까

고민하다가 안동찜닭 해먹기로 했어요

주로 도리탕을 해먹는데 오랜만에

찜닭이 먹고 싶더라구요~~

 

<안동찜닭 재료>

닭한마리, 당면, 양파, 파 마늘 간장 올리고당

청양고추 청주 또는 소주

 

 

 

 

 

 

 

<안동찜닭 만드는법>

우선 토막낸 닭고기를 한번 삶아 내서

불순물을 제거해주어야하는데요.

저는 처음 한번 삶아 낼때 소주를 넣고

삶아 낸답니다.

그러면 냄새 제거에 불순물제거까지

다 되거든요~~

 

 

 

 

 

 

 

닭은 한번 삶아 낸후 찬물에 헹궈주고

물을 붓고 다시 끓여줍니다.

당면은 미리 물에 살짝 담가 두시면 좋아요~

 

이때 간장과 올리고당 마늘등 양념을

넣고 닭이 어느정도 읽을때까지 끓인후

불린 당면과 양파를 넣고 다시 끓여줍니다.

 

어느정도 당면이 익어갈즈음

고추와 파를 넣고 한번 더 끓이면서

부족한 양념을 맞추면 된답니다~

 

집에 옥수수 얼린것이 있어서

옥수수를 넣었는데 특별히 맛에

영향을 주지는 않았어요 ㅎ

 

 

 

 

 

 

간장으로 찜을 할때는 조심해야 할것이

밋밋하면 느끼하고 안좋아요.

청양고추를 넣어 약간 매콤하게

먹어야 맛이 훨씬더 좋답니다~~

이렇게 해서 먹으니 너무 맛있네요^^

 

 

 

 

 

안동찜닭 만드느법 어렵지 않고

맛도 좋아요~
특히 당면 맛이 좋았어요^^